白酒过滤机采用分子筛拦截原理，利用外压，通过酒泵把酒液从滤片的外层均匀压入滤片内层，从而使各类杂质被拦截至滤片外层，净酒液则从滤片内层通过中轴至下体壳，从出液口流出，达到过滤目的。适合用于高、中、低度各类香型的白酒过滤.

由于白酒是人们所食用的物质，所以在酿造生产中要注意对酿酒设备的清洁，以保证酿造酒液的卫生。

由于白酒酿造的过程复杂而多样，因此每道工序都需要有独特的设备支持，白酒过滤机作为白酒酿造工序中的重要设备之一，它在酿造过程中有什么作用呢？

无论是酿酒的老师傅还是刚刚学会酿酒技术的新手，酿出的酒在味道上来说都是不尽如人意的，很多时候都会伴随着一些异味，有糊锅的味道，苦味，辣味，塑料味等多种异味，这些味道到底是怎么产生的呢？

白酒过滤机在夏季使用时，白酒的过滤通量、澄清度明显好于冬季，此时的密封也不容易出问题。