白酒混浊的原因有很多种，以下简单介绍几种常见的白酒产生过程产生混浊的原因:

① 50度以下低度酒加浆降度后，因为酒体内的高级脂肪酸，棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯性质不稳定，它们都溶于醇，但不容易水，因为酒的度数降低，伴随着酒里的这几种脂肪酸乙酯的溶解度降低，当酒精度降低到40%以下时，由于其溶解度降低而出现了白色混浊絮状胶体沉淀物。尤其冬天是白酒销往北方地区，那边气温比较寒冷，温度很低白酒更容易产生浑浊现象，那是因为高级脂肪酸乙酯随着温度降低析出所致。 
② 酒在加水降度过程中，因为水质原因，水的硬度比较高，水中含有，重金属离子过多，与水中的其他物质生成难溶无机盐从而产生的混浊。
③ 酒中含有的杂醇油，引起的混浊。
④ 香料中，纯度，未达到98%以上，含有其他物质，引起的混浊。
⑤ 使用乙 缩 醛，澄清白酒，用量过多，产生大量的沉积物在酒体下层而引起的严重混浊物，而且加入过多影响，酒的口感。
⑥ 酒中加入黄水，用来改善酒的口感，使酒生成窖香味过程中，使用黄水过量或者黄水未经过澄清处理产生的混浊。因为黄水中除含有有用的成分外，也含有大量的淀粉，高级脂肪酸，等成分，如果没有澄清处理好，会使酒中产生严重的混浊物质。

解决办法:

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